Biliyorsunuz, seyahat pazarında her türlü şekil veya tipte olmak şu anda büyük bir eğlence değil .
Tabii ki, Sydney’de olmak (şimdilik) covid salgınları, kapalı sınırlar, seyahat yasaklarının yanı sıra açık kilitleme ile ilgili olarak dünyanın diğer birçok konumundan çok daha iyi bir yer, ancak hala berbat.
Ama bunların hepsi belirgin şeyler, değil mi?
Aylardır hepimizin yanında olduğumuz şeyler. İşleri çok daha kolay hale getiren şey, hizmetlerinin deneyimsel tarafını alan ve çevrimiçi hale getiren iş zenginliğidir.
Geçen hafta Port Stephens – evimizden evimiz – geri dönebilmenin yanı sıra, internet masterclasses’ten bazılarının tadını çıkarıyoruz …
Bu en güncel baskıya ve risksiz kaldığınız için de zevk almanızı umuyoruz.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Instagram’da bize uyduğunuz için (değil mi?), Avustralya’da damıtılmış her şeyin şampiyonu olan Guts ekibinin fantastik nip tarafından yeni bir masterclass’ı kutlamamızı göreceksiniz.
Eğer kaçırdıysanız, hala IGTV vidimizin tadını çıkarabilirsiniz.
Masterclass – Rye Temmuz’u kutluyor – Belgrave Distillery’nin Distiller, Çiftçi tarafından hazırlanmış çavdar viski ve tuhaf Peter Bignell’i geri dönüştüren dörtte yer aldı.
Önümüzdeki birkaç ay içinde Guts Nip’in İnternet masterclass’larında çok daha ilginç bir göz açın. Son derece iyi bir araya getiriliyorlar, eğlenceli ve bilgilendirici ve sergiledikleri ruhlar gerçekten mükemmel.
Bu gece, birkaç bira ve birkaç eşle akşam yemeğine büyük dünyaya girdim. Tabii sosyal olarak mesafe!
İlk durağımız, Newtown’daki eski çok sevilen-genç Henrys bira fabrikası. Biraları ünlüdür ve ‘Mahzen Kapısı’ büyük bir eğlencelidir, ayrıca Covid güvenli politikalarla ilgili en iyi yanı (en iyi kısım varsa) burada el dezenfektanıdır. Botanikler Genç Henrys asil kesim cininde kullanıyor!
Birkaç demden sonra, yolda akşam yemeğine gidiyoruz – Stanbuli adlı bir Türk yeri. Buradaki yiyecekler harika, lezzetli dips, gözleme, kebap tavuk, Gozeme ve hatta yarı kötü olmayan bir peynir burger bir Türk kolu ile harika.
Aynı şekilde Türk bira bira bir gitmek sağlıyoruz, ancak maalesef mükemmel değil. Harika bir etikete ve büyüleyici bir renge rağmen, Eikkimm IPA beni kazanmıyor.
Aksi takdirde, Stanbuli’yi son derece öneririm. Mükemmel hizmet yanı sıra ilginç, lezzetli yemek.
Bugün, hala biraz seyahat etmekten en iyi şekilde yararlanıyoruz, Christina ve Port Stephens’e kuzeye geri dönüyorum. Christina’nın kardeşi orada büyük bir kullanım için biraz tatil evi var.
Biz sadece geçen ay oradaydık, ancak kıyı şeridinde yeterince alamayacağımız kadar oldukça!
Gelenek olduğu gibi, geldiğimiz anda plaja gidiyoruz. Bu, Nelson Körfezi’nden uzak olmayan Corlette’deki Bagnalls Plajı. Yaz aylarında bile nadiren tıkanmıştır. Kış aylarında da, burada gördüğümüz köpek yürüyüşçüler.
Bu akşam bizi işte tutacak tek şey olsa da birkaç pelikan ve biraz yunus pod. Böyle bir yerde Sydney’den sadece iki saat uzaklıkta olması harika.
Yine de soğuk, bu yüzden bir süre manzaraya girdiğimizde, içeri geri acele ediyoruz ve sonlandırmayı başlatıyoruz.
Port Stephens hakkında çok daha fazla hikaye için, buradaki Yeni Güney Galler’in bu güzel bölümünde kütüphanemizi inceleyin.
Aynı şekilde size en iyi bitlerden birkaçını göstermek için Port Stephens için gerekli bir rehber yazdık.
Port Stephens’teki bit evimiz, Cosy-up için en iyi alandır ve bir veya iki büyük kırmızı şarapta zevk almak. Burada olduğumuz gibi, İnternet Beyaz Şarap Tadımında hızlı bir şekilde yapmaya karar verdik.
Buradaki bu üç Aussie güzelliğiyle ilgili hikayenin yanı sıra hikayeyi kontrol edebilir veya burada tatma ile ilgili IGTV videomuzu inceleyebilirsiniz.
Bu olağanüstü şarapları tatmaktan sonra büyük faydaya koymak için saygısız olurdu, bu yüzden Christina efsanevi tabaklarından birini bir araya getirdi.
Kendi görünümlerinde zaten lezzetli olan şeyleri ve düz bir tahtada tadı daha da iyi hale getirdiğini tam olarak anlamıyorum!
Buradaki en iyi tablo için Christina’nın fikirlerine göz atın.
Bu öğleden sonra, Port Stephens’a en yakın büyük kasaba/şehir olan Newcastle’a gittik. Newcastle, bir varış noktası olarak küçümseniyor, limanının yanı sıra kömür rafineri tesisleri için çok daha fazla anlaşılıyor.
Ama burada sansasyonel kıyı yürüyüşleri var (mükemmel Kuzey Yürüyüşü gerçekten başlıyor (veya bitiyor)) ve Mereweather Okyanus Havuzu bu çarpıcı manzaranın büyüleyici bir tarihi parçası.
Gelgitler bugün ve bazı stresli havalardan sonra, havuz – birBaşlıklı ironi – bir şekilde su dolu.
Bizim için çok önemli değil. Bu dondurucu suya ayak parmağı koyduğuma inanıyorsanız, önünüzde bazı hayal kırıklıkları var. Bugün hala bir dalış yapmaktan ‘keyif alıyor’. Bunu bilerek yapıyorlar, bu da beni karıştırıyor.
Bunun yerine, daha sıcak, kapalı bir seçenek seçiyoruz.
King Street’teki Foghorn Brewhouse, Newcastle için ilk zanaat bira fabrikasıydı. Biraları doğrudan tanklardan musluklara gidiyor ve batı kıyı şeridi IPA benim çok sevilen yeni bir benim.
Yemeklerine gelince, Foghorn’un burgerleri orada en iyileri ile idealdir. Christina’nın çizburger, hassas, sulu ve lezzetle doludur.
Nashville kümes hayvanı burger – tereyağı ile temizlenmiş – çok olağanüstü, ancak lezzet taahhüdü asla gerçekten ortaya çıkmaz.
Her iki durumda da, sisli son derece memnun hissediyorum.
Bugün, daha önce hiç gitmediğimiz Port Stephens’ın bir kısmını kontrol ediyoruz, bu şaşırtıcı. Christina ve ben de burada 2005 yılında – ailesi için daha uzun – düşünerek geliyorum.
Ancak Lemon Tree Passage’deki Tilligerry Habitat bizim için tamamen yeni.
Bu güzel güverte yol, büyüklüğüne rağmen (sadece 22 dönüm) size bazı mükemmel manzaralarla yol açar (sadece 22 dönümdür) Tilligerry, sakız ormanlarından, sağlıktan plajlara, mangrovlara ve sulak alanlara kadar her şeye sahiptir.
BirdLife tam burada birincil odak noktası, tespit edilecek fantastik çeşitler var, ancak aynı şekilde bölgede koalas var. Hiç görmediğimizden değil!
Boardwalk, daha az güçlü insanlar veya tekerlekli sandalye kullanıcıları için en iyisi olduğu kadar güzel bir şekilde korunur. Daha önce burada olmadığımız için hala şaşırdık.
Yöntemimizi suyun kenarına ve bir kez daha buradaki denizin açıklığına hayret ediyoruz. Bu Billys Beach (sanırım) veya belki de plaj, ancak her iki yöntem de güzel.
Gezimizden sonra, gıda gereksinimini hissediyoruz ve yöntemimizi limon ağacı geçitindeki Lemon Tree Cafe’ye doğru hale getiriyoruz. Bir sandviç ya da bunun gibi bir şey bekliyorduk, ancak bunun yerine tuzlu krepler buraya gidiyor gibi görünüyor.
Christina’nın tavuğu, mantar ve peynir krep, peynirim, kümes hayvanlarım ve avokado olan gibi mükemmel. Lezzetli!
Lemon Tree Cafe’deki sahipler açıkça hayvan meraklılarıdır (Facebook sayfalarındaki evcil köpek galerisine göz atın) ve bölgesel kuş nüfusu için de yiyecek çok şey olduğundan emin olun.
Bu sevimli bit Willie Wagtail, onun için burada olan yemek kurdu tenceresinde bir küreye sahip.
Kafeden, sahil kenarında da alabileceğiniz biraz yürüyüş var, buna değer. Bulls Adası’nın yanı sıra Yarımada’nın geri kalanı çarpıcı.
Ancak maalesef de yakında olduğu kadar, Port Stephens’teki zamanımız sona eriyor.
Şehre dönmeden önce, Hunter Valley’de çok daha fazla durakımız var.
Kısa bir süre önce, şehirdeki demleme pazarını gerçekten özetleyen ilginç bir bira fabrikası hikayesi olan Surry Hills’teki Sydney Bira Fabrikasını kontrol ettiğimizi unutmayın.
Surry Hills’deyken, bira fabrikasının baş Cidermaster’ını tatmin ettik – bizi Sydney Brewery’nin Lovedale’deki ‘Genel Merkezini’ni de inceleyen Nathan Hervey.
İlk durağımız damıtımda. Doğru, Sydney Bira Fabrikası da viski yapıyor. Henüz sunulmadı, ancak çok uzak değil.
Kafa damıtıcı Aaron, Barrel 50’den biraz denememize izin vermek için yeterlidir ve size söylüyorum, geri kalanı bu fıçı dayanıklılığı kadar büyükse (yaklaşık%65), dünya bir tedavi içindir!
Gördüğünüz gibi, Sydney Bira Fabrikası – ya da Sydney Ruhu’nu belirtmeliyiz – 2013’ü göz önünde bulundurarak ruhlar yaratıyor, ancak hala viski yaşıyorlar.
Nihai ürünü görmeye gerçekten devam ediyorum.
Buradaki restorandan gerçekten Lovedale’deki restorandan görebileceğiniz damıtımdan, Nathan’ın bize tam olarak nasıl yaptıklarını gösterdiğini gösteren bira fabrikasına gidiyoruz.
Mükemmel bir konfigürasyon – belki de gördüğüm en mükemmel zanaat bira fabrikası.
Ve son olarak, Nathan bizi dünyanın köşesine, Nirvana’ya, evine götürüyor.
Beş çelik tank kümesi, Sydney Brewery’nin elma şarabının devam ettiği yerdir.
Nathan, tadına bakmamız için biraz taze elma suyuna dokunuyor ve elma şarabı neden bu kadar iyi olduğunu açıklıyor.
Ancak Nathan, ticaretinin gerçekten bir ustasıdır ve yarattığı karışımların yanı sıra olağanüstü lezzetlerle de gösterir. Çok fazla elma şarabı içmeseniz bile, yaptıklarını seveceksiniz.
Standart elma şarabı-aka Sydney elma şarabı-temiz, kuru ve karmaşık, çiçek ve daha fazlası ve aynı zamanda akıllı, kuru ve iyi dengelenmiş erkekçe perry ile dengelidir. % 100 armut suyu, burada sizin için bir içki var.
Alternatif olarak, NathanBaşlıklı ironi – bir şekilde su dolu.
Bizim için çok önemli değil. Bu dondurucu suya ayak parmağı koyduğuma inanıyorsanız, önünüzde bazı hayal kırıklıkları var. Bugün hala bir dalış yapmaktan ‘keyif alıyor’. Bunu bilerek yapıyorlar, bu da beni karıştırıyor.
Bunun yerine, daha sıcak, kapalı bir seçenek seçiyoruz.
King Street’teki Foghorn Brewhouse, Newcastle için ilk zanaat bira fabrikasıydı. Biraları doğrudan tanklardan musluklara gidiyor ve batı kıyı şeridi IPA benim çok sevilen yeni bir benim.
Yemeklerine gelince, Foghorn’un burgerleri orada en iyileri ile idealdir. Christina’nın çizburger, hassas, sulu ve lezzetle doludur.
Nashville kümes hayvanı burger – tereyağı ile temizlenmiş – çok olağanüstü, ancak lezzet taahhüdü asla gerçekten ortaya çıkmaz.
Her iki durumda da, sisli son derece memnun hissediyorum.
Bugün, daha önce hiç gitmediğimiz Port Stephens’ın bir kısmını kontrol ediyoruz, bu şaşırtıcı. Christina ve ben de burada 2005 yılında – ailesi için daha uzun – düşünerek geliyorum.
Ancak Lemon Tree Passage’deki Tilligerry Habitat bizim için tamamen yeni.
Bu güzel güverte yol, büyüklüğüne rağmen (sadece 22 dönüm) size bazı mükemmel manzaralarla yol açar (sadece 22 dönümdür) Tilligerry, sakız ormanlarından, sağlıktan plajlara, mangrovlara ve sulak alanlara kadar her şeye sahiptir.
BirdLife tam burada birincil odak noktası, tespit edilecek fantastik çeşitler var, ancak aynı şekilde bölgede koalas var. Hiç görmediğimizden değil!
Boardwalk, daha az güçlü insanlar veya tekerlekli sandalye kullanıcıları için en iyisi olduğu kadar güzel bir şekilde korunur. Daha önce burada olmadığımız için hala şaşırdık.
Yöntemimizi suyun kenarına ve bir kez daha buradaki denizin açıklığına hayret ediyoruz. Bu Billys Beach (sanırım) veya belki de plaj, ancak her iki yöntem de güzel.
Gezimizden sonra, gıda gereksinimini hissediyoruz ve yöntemimizi limon ağacı geçitindeki Lemon Tree Cafe’ye doğru hale getiriyoruz. Bir sandviç ya da bunun gibi bir şey bekliyorduk, ancak bunun yerine tuzlu krepler buraya gidiyor gibi görünüyor.
Christina’nın tavuğu, mantar ve peynir krep, peynirim, kümes hayvanlarım ve avokado olan gibi mükemmel. Lezzetli!
Lemon Tree Cafe’deki sahipler açıkça hayvan meraklılarıdır (Facebook sayfalarındaki evcil köpek galerisine göz atın) ve bölgesel kuş nüfusu için de yiyecek çok şey olduğundan emin olun.
Bu sevimli bit Willie Wagtail, onun için burada olan yemek kurdu tenceresinde bir küreye sahip.
Kafeden, sahil kenarında da alabileceğiniz biraz yürüyüş var, buna değer. Bulls Adası’nın yanı sıra Yarımada’nın geri kalanı çarpıcı.
Ancak maalesef de yakında olduğu kadar, Port Stephens’teki zamanımız sona eriyor.
Şehre dönmeden önce, Hunter Valley’de çok daha fazla durakımız var.
Kısa bir süre önce, şehirdeki demleme pazarını gerçekten özetleyen ilginç bir bira fabrikası hikayesi olan Surry Hills’teki Sydney Bira Fabrikasını kontrol ettiğimizi unutmayın.
Surry Hills’deyken, bira fabrikasının baş Cidermaster’ını tatmin ettik – bizi Sydney Brewery’nin Lovedale’deki ‘Genel Merkezini’ni de inceleyen Nathan Hervey.
İlk durağımız damıtımda. Doğru, Sydney Bira Fabrikası da viski yapıyor. Henüz sunulmadı, ancak çok uzak değil.
Kafa damıtıcı Aaron, Barrel 50’den biraz denememize izin vermek için yeterlidir ve size söylüyorum, geri kalanı bu fıçı dayanıklılığı kadar büyükse (yaklaşık%65), dünya bir tedavi içindir!
Gördüğünüz gibi, Sydney Bira Fabrikası – ya da Sydney Ruhu’nu belirtmeliyiz – 2013’ü göz önünde bulundurarak ruhlar yaratıyor, ancak hala viski yaşıyorlar.
Nihai ürünü görmeye gerçekten devam ediyorum.
Buradaki restorandan gerçekten Lovedale’deki restorandan görebileceğiniz damıtımdan, Nathan’ın bize tam olarak nasıl yaptıklarını gösterdiğini gösteren bira fabrikasına gidiyoruz.
Mükemmel bir konfigürasyon – belki de gördüğüm en mükemmel zanaat bira fabrikası.
Ve son olarak, Nathan bizi dünyanın köşesine, Nirvana’ya, evine götürüyor.
Beş çelik tank kümesi, Sydney Brewery’nin elma şarabının devam ettiği yerdir.
Nathan, tadına bakmamız için biraz taze elma suyuna dokunuyor ve elma şarabı neden bu kadar iyi olduğunu açıklıyor.
Ancak Nathan, ticaretinin gerçekten bir ustasıdır ve yarattığı karışımların yanı sıra olağanüstü lezzetlerle de gösterir. Çok fazla elma şarabı içmeseniz bile, yaptıklarını seveceksiniz.
Standart elma şarabı-aka Sydney elma şarabı-temiz, kuru ve karmaşık, çiçek ve daha fazlası ve aynı zamanda akıllı, kuru ve iyi dengelenmiş erkekçe perry ile dengelidir. % 100 armut suyu, burada sizin için bir içki var.
Alternatif olarak, Nathan