gevrek, canlı, çakmaktaşı ve ferahlatıcı müze sürümleri. Riesling’e inandığınızda akla ilgili olan komik bir şişe olduğu gibi. Ancak birkaç yıl boyunca bir tane koyduğunuzda ne olur? En iyi cevabımız: Dikey bir tatma gereksinim!
Yaşlanan şaraplarla ilgili olduğunda, bazı yeraltı denlerinde toz toplamak ve çok daha pahalı görünmek için onları sakladığında, normalde kırmızı şarapla.
Ve bu yeterince adil. Şişedeyken, çok fazla beyaz beyaz şarap zamanla çok daha iyi veya modifikasyon alamaz. Ancak bir çift var.
Semillon, birkaç yıl süren mahzenden sonra olağanüstü şeyler yapar ve gençliğinde olmayan meşe lezzetleri kurar.
Ancak bir süre dinlenmesine izin verirseniz Riesling de dönüşür. Bu keskin lezzetler, aynı zamanda şarap, yapı, nutiness, bal ve saman notlarına parlaklık ve parlaklık da var olmasına rağmen.
Bu farklılıkları ve modifikasyonları gerçekten fark etmek için en iyi yöntem, dikey bir tatmaya sahip olmaktır.
Dikey beyaz şarap tadımı nedir?
Beyaz şarabı tatmanın yanı sıra her birinin kendi amacı vardır.
Bir mahzen kapısı gördüğünüzde, aynı bağdan çeşitli çeşitleri denemeniz muhtemeldir. Bu, onları almak amacıyla şaraphanenin ürünleri konseptini elde edersiniz. Çok eğlenceli.
Yatay bir tatma, aynı bölgeden ve vintage’den çeşitli şarapların tadına baktığınız ve aynı şekilde farklı üzüm bağlarından tam olarak aynı aralıktır.
Bunlardan birini Hunter Vadisi’nde, aynı yılın Penfolds Grange ile efsanevi 2014 vintage’sinden en iyi Shiraz’larını karşılaştırmak için yaptık. Bu mükemmel eğlenceliydi.
Ancak dikey bir tatma büyüleyici bir şey değildir.
Dikey bir tatma, aynı bağdan – gerçekte aynı üzümlerden – bir dizi beyaz şarap üzerindeki zamanın etkilerini deneyimlemenizi sağlar. Aslında seyahat etmiyorsunuz.
Ve sadece gerçekten harika yüksek kaliteli şarap yaşlandırabileceğiniz için, dikey bir tatma en azından gerçekten üst düzey şeyler içmeyi garanti edecektir.
Howard Park Wines – Hızlı Giriş
Avustralya’nın en büyük beyaz şarap bölgesinin kalbinde-mükemmel güney-kurulum Barker adlı bir alt bölgedir. Howard Park Wines, 1986’da burada başladı, sadece Riesling’in yanı sıra Cabernet üzümleri de başladı.
Howard Park, kanatlarını WA’nın prestijli Margaret Nehri bölgesine yaydığını düşünüyor, burada mahzen kapısı, ruhu, tarih ve üzümlerin çoğunluğu hala Batı Avustralya’nın uzak güneybatısında, yaklaşık 50km’de mükemmel güneyde Albany’nin kuzeyinde.
Howard Park Riesling ve Müze Serbest Bırakma Programı
Howard Park Wines’in beni gerçekten anladığını hissediyorum. Güvenilemeyeceğimi anlıyorlar. Gerçekten olabildiğince çok beyaz şarap yaşlanmaya çalışıyorum, ancak bir şekilde bunun yerine içiyorum!
Howard Park’ın müzesi çeşidi beni şarabı tutarak, en iyi mahzen koşullarında yaşlayarak ve daha sonra en azından işini yapma imkanı olduğunda serbest bırakarak beni kurtarıyor.
Bu nedenle, Howard Park’ın olağanüstü kurulum Barker Rieslings’in üç farklı vintagesini, yıllarca evimizde bulundurmanın tüm cezbedilmesi olmadan dikey bir tatma ile karşılaştırabildik.
Howard Park Wines’in Barker Riesling’i Dikey Tatma
Howard Park Yükle Barker Riesling 2019
Üçünün en yeni vintage olan ‘Kontrol’ ile başlayarak – bu 2019 Riesling, sprisy genç bir şarabın tüm endikasyonlarını gösteriyor. Hafif çevre dostu renkler, çevre dostu elma ve kireç aromaları ile eşleşir ve damak narenciye yanı sıra parlaktır.
Top Riesling’in ticari marka flintliess hala burada kuruluyor, ancak Nashi Armut’un net kuru notaları ve altta yatan birçok yapının, 20 yıllık paraşım prospektifi ile çok iyi kuracak beyaz bir şarabın taahhüdünü gösteriyor.
Ulusal olarak tüm büyük şişe noktalarından 34 $ RRP
Howard Park Kurulumu Barker Riesling 2014 Müze Sürümü
2019’da gördüğümüz yeşilimsi tinges derinleşti ve parlak elma ve narenciye, bir taşlılık ve daha derin meyvelerle değiştirildi.
Beyaz şarabın canlı yapısı ve asitliği hala oradadır, ancak aynı şekilde genç şarapta olmayan bir zenginlik ve minerallik uzunluğunu keşfettik. Aynı şekilde bir nutiness – neredeyse pralin – tatta.
Bu beyaz şarap, mahzende 10-15 yıl daha ilerlemeye devam edecek.
41 $ RRP
Howard Park Kurulumu Barker Riesling 2013 Müze Sürümü
Bir yıl ne fark yaratıyor. Bu şarapla işler kesinlikle ilerledi. Belki 2013’ün biraz daha sıcak, kurutucu koşullarıydı, ancak nugat nutiness ve toffee’nin daha net göstergeleri varburada.
2019 vintage’de gözlemlediğimiz narenciye sürücüsü, burada çok daha fazla limon lor aroması oldu, ancak hala burada güzel bir şekilde bir arada tutan sağlam bir asitlik omurgası var. Flinty notaları da aynı şekilde yaygındır ve bu beyaz şaraptaki bacaklar sonsuza dek devam eder.
Ve Howard Park’a göre, hala manevra yapmak için yer var, önerilen 10-15 yıl aralarımızda aşırı birey için çok daha fazla manzara.
41 $ RRP
Ama Howard Park Rieslings tam olarak ne kadar harika?
Bu şekilde koymama izin verin. Ayın Beyaz Şarabı Serimizi farklı çeşitler üzerinde çalıştırdığımızda, Beyaz Şarap Azizleri’nden önerilerimiz vardı – seçkin iyi arkadaşlarım Peter, Andrew ve Paul.
Howard Park’ın Rieslings St Paul’un üst düzey listesindeydi.
Gerçekte, göz kamaştırıcı bir Riesling’in yanı sıra tüm mineralitesi, yapısı ve titreşiminin cazibesi ile tanışan Paul’du. Temmuz 2013’te Tolstoy tarafından geliştirilen beyaz şarap listesine sahip bir Manhattan restoranında geri döndü.
Paul bir şekilde bugün hala aklımızda tuttuğumuz o tome’den beyaz bir şarap seçti, bu yüzden Howard Park’a önerisi ağırlık tutuyor.
Howard Park’ın yaptığı müze sürüm programını seviyorum, insanların yapımcıların kastettiği gibi beyaz şarabı deneyimlemelerine yardımcı olmak için her yıl şaraplarının bir kısmını geri tutuyor.
Sadece bir makyaj ürünü olmaktan çok, bu bir bütün olarak anlayan beyaz şarabı yükseltmek için bir hedeftir.