Last Updated: 4/8/22 | April 8th, 2022
This is a guest post by my pal Jodi Ettenberg. like me, she loves food. Her blog, legal Nomads originally focused on telling stories through food. However, after a botched spinal tap in 2017 she was left disabled and in chronic pain. She still writes about food, though she also now writes about grief, curiosity, resilience, and more. She is one of my favorite bloggers and in this guest post, she shares some of her ideas and tricks to help you make the most out of your food and your travels!
The appeal of traveling the world is that you can home in on the things you are a lot of curious about or the themes that bring you joy. For lots of people, this indicates adventure or volunteering or climbing as lots of mountains as possible.
For me, it indicates eating my way around the world and learning about food.
I never started out this way. I planned my travels to last one year, expecting to return to my lawyering job in new York in 2009.
After saving up as much as I could, I started legal Nomads to paper whatever adventures came my way.
Somewhere between Mongolia and China, I figured out that what I ate would become a lot more of a focus for my travels.
I never thought that I would be still writing years later.
Growing up, food was never a big part of my life, but as time went on and I began to travel, it was evident that my destination choices and daily schedules were planned around my taste buds. Moreover, I wanted to travel so that I could learn about what people ate and why. It wasn’t just about the enjoyment of a meal or two but went much deeper.
How was it that these tastes and traditions that fascinated me came together to form the historical backdrop for countries I was only beginning to explore? Food was a never-ending source of wonder (and delicious meals).
But for those who want to do what I do, there are some valid concerns.
How do you eat safely, without getting sick?
What do you need to pack before you go that helps you on your tasty travels?
And what do you need to know to build out an travel plan based around food?
I wrote a book, The Food Traveler’s Handbook, answering these questions and more, and Matt asked me to post my thoughts here about how I eat the world.
Here are my five tried-and-true ideas and tricks for discovering the hidden secrets of food:
1. start with the basics
One of my favorite places to start is Wikipedia, specifically its page on national dishes. Jumping from that landing page through to the ingredients named in it, or a historical footnote that fascinates you, indicates that you can take a journey through the anthropology of a country’s food before you even set off.
For example, lots of travelers do not realize that ketchup’s origins lie thousands of miles away from America, in Fujian, China.
By learning about that history before you set off on a trip to China, you are afforded a whole other lens through which you can view your adventures. A delicious lens at that!
2. learn about the etiquette and social norms
Part of the fun in learning about food is also trying to understand and/or simulate the cultural and food routines of the countries you visit. I’ve found asking locals about their traditions or their table routines is an exceptional conversation starter.
For example, in much of Asia, staking your chopsticks vertically in rice is frowned upon, because it is a Buddhist rite for the dead to burn incense in a bowl of rice at the altar.
And asking about this topic at a dinner in Bangkok turned into a long discussion about the lots of other food quirks in our respective countries. Pre-trip, a good starting point for learning is etiquette Scholar’s international dining etiquette section, divided into regions.
3. packing tips
Most travelers are familiar with packing the basics for their trip. These are normally things like a first aid/medical kit, headlamp, water bottle, padlock for lockers, etc.
But what about packing for the food traveler? Specifics include the following:
Travel Chopsticks: terrific for when the food is fresh but the street stall’s dishes may not be as clean as you’d like. An alternative is bringing baby wipes with you to wipe down the utensils.
Google Translate: I always download the local language to my phone so I can translate things without data. That way, if I need to ask questions I’m not left hanging. This is especially crucial for travelers with dietary concerns.
Hand Sanitizer (especially crucial post-COVID)
Reusable Tupperware: In lots of countries, portions are exceptionally large. save those leftovers for later (without using harmful styrofoam packaging).
Water Filter: avoid single-use plastic and bring a water bottle with a built-in filter (like LifeStraw. That way, you can drink the water in destinations even if the tap water isn’t safe.
4. Don’t neglect breakfast options!
Be it nasi lemak in IndonesIA veya Mohinga çorbaları Myanmar’da, kahvaltı genellikle hedefinizin mutfak tekliflerini keşfetmeniz için en uygun zamandır.
Özellikle Güneydoğu Asya ve Güney Amerika’da başka bir seçenek, şafak vakti taze gıda pazarlarını bulmaktır – neredeyse her zaman yiyecek tezgahlarına sahip olacaklar, burada malzemeleri stoklayan alıcılar bir yemek için dururlar.
Ciro hızlı, yemek taze ve neredeyse her zaman ucuz.
Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Yerel pansiyon/otel personelinizden kahvaltı veya en sevdikleri kahvaltı zımbaları almak için en sevdikleri yerler isteyin. Bir rehberde bulamayacağınız içeriden fikirleri ve bilgileri almanın en iyi yolu budur.
5. Gıda güvenliğine dikkat edin
Sokak tezgahları ve pazarlar, yiyecek denemenin ve bankayı kırmamanın en iyi yoludur, ancak güvenlikleri birçok insan için bir endişe kaynağıdır. Dürüst olmak gerekirse, restoranlardan seyahatlerimdeki sokak tezgahlarından çok daha fazla hasta oldum. Sık sık sokak restoranlarının cazibesi açık ve erişilebilir olmalarıdır; Yiyeceklerin nasıl işlendiğini ve pişirildiğini ve durakların ne kadar temiz olduğunu görebilirsiniz – ya da değil.
Şüphe duyduğunuzda, çok sayıda yerli olan yerleri arayın. Neyin iyi ve neyin güvensiz olduğunu biliyorlar. Sonuçta, onları her zaman hasta ederse bir durak veya restorana akın etmezlerdi!
Diğer Foodie İpuçları
İşte hem yurtiçinde hem de yurtdışında mutfak maceralarınızdan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak birkaç ekstra yönerge:
Yemek pişirmenin de parayı yönetmediği tezgahları hedefleyin ve eğer öyleyse, o parayı eldivenle yönetiyorlar, yiyecekleri pişirmek için onları çıkarıyorlar.
Kasaba veya ülkenin nasıl yediğine yakından bakın; Yerliler için büyük bir yemek öğle vakti ise, yiyecek en taze olduğunda, yeni etler veya heyecan verici yemeklerle denemek için seçimim olurdu.
Gıda alerjisi veya et veya süt ürünlerinden kaçınmak gibi kısıtlamaları olanlar için, yerel dilde yanınızda yazdırabileceğiniz ve yanınıza alabileceğiniz alerji ve/veya gıda kartlarına sahiptir. Gluten, buğday, arpa ve çavdardan kaçınması gereken benim gibi bir çölyak için çok değerli!
Her zaman yerlilerden fikir ve önerilerini isteyin. Taksi/Uber sürücüleri, otel personeli ve tanıştığınız diğer gezginler harika kaynaklardır. Onlara en sevdikleri yerleri veya denemeniz gereken yemekleri sormaktan çekinmeyin. Sadece müthiş fikirler elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda bir sohbete başlamanın kolay bir yoludur.
***
Bunlar, seyahatlerinizde güvenli, lezzetli ve ekonomik yemeklere yönlendirmenize yardımcı olabilecek birkaç fikirdir. Seyahat etmeye başladığımda yiyecek bir öncelik olmasa da, bunu zaten tatmin edici bir deneyim olana olağanüstü bir ek buldum.
Yiyeceklere odaklanarak, bazı büyüleyici hikayeler ekledim, müthiş yeni arkadaşlıklar buldum ve – elbette – lezzetli yemekler yedim.
Afiyet olsun!
Jodi Ettenberg, Nisan 2008’de bu göz önüne alındığında dünyada yolunu yiyor. Dünya çapında seyahat ve yemek maceralarını anlatan yasal göçebelerin kurucusudur. Onun patreon, her şeyi merak eden meraklı öğrenciler, sanat eserleri, bir podcast ve daha fazlası için içgörüsel içerikle dolu!
Seyahatinizi rezerve edin: lojistik fikirler ve püf noktaları
Uçuşunuz
Skyscanner kullanarak düşük maliyetli bir uçuş bulun. Bu benim en sevdiğim arama motoru çünkü dünyanın dört bir yanındaki web sitelerini ve havayollarını arıyor, böylece her zaman hiçbir taş kalmadığını biliyorsunuz.
Konaklamanızı ayırtın
Pansiyonunuzu Hostelworld ile rezerve edebilirsiniz. Bir pansiyon dışında bir yerde kalmak istiyorsanız, konukevleri ve oteller için sürekli olarak en ucuz fiyatları iade ettikleri için Booking.com’u kullanın.
Seyahat sigortasını unutma
Seyahat sigortası sizi hastalık, yaralanma, hırsızlık ve iptallere karşı güvence altına alacaktır. Herhangi bir şeyin ters gitmesi durumunda ayrıntılı koruma. Geçmişte birçok kez kullanmak zorunda olduğum için asla onsuz bir yolculuğa çıkmam. En iyi hizmeti ve değeri sunan en sevdiğim şirketler:
Güvenlik Wing (herkes için en iyisi)
Seyahatimi sigortalayın (70’in üzerinde olanlar için)
Medjet (ek tahliye kapsamı için)
Seyahatinizi rezerve etmeye hazır mısınız?
Seyahat ederken en iyi şirketler için kaynak sayfama göz atın. Seyahat ederken kullandığım her şeyi listeliyorum. Onlar sınıfın en iyisidir ve seyahatinizde bunları kullanarak yanlış gidemezsiniz.